Káposzta
- (Brassica oleracea convar. capitata var. alba, Syn: -)
- Más neve(i): édes káposzta
- Tegyünk a káposztafélék főzővízébe egy darab barna kenyeret, elveszi az erős szagát.
- A kömény elveszi a káposztaszagot, nem lesz tele vele főzéskor az egész lakás. Ha a köménymagot nem akarjuk aztán megenni, külön kis zacskóba rakva tegyük a káposztához.
- Ha puha a káposztafej, tegyük egy órára jeges vízbe, így könnyen vékonyra szeletelhetjük.
- Ha nagyon savanyú a káposztád, egy kissé öblítsd át friss vízzel!
- A káposztasaláta könnyebben emészthető és lágyabb lesz, ha kevés olívaolajat öntünk rá.
- Fél óra alatt elkészül a párolt káposzta, ha először csak cukorral pároljuk, és csak a végén adjuk hozzá az ecetet vagy a citromot.
- A párolt káposzta finomabb lesz, ha ecet és cukor helyett, egy-két savanyú almát adunk hozzá, és úgy pároljuk meg.
|
