Szakácskönyv/Tanácsok/L/Limonádé
[[Kép:|thumb|100px|right|]]
Limonádé
- A legüdítőbb és legkedveltebb italok közé tartoznak. Elnevezésük a citrom olasz nevéből (limone) származik.
- Általában háromféle limonádét készítenek:alkoholmentest, mérsékelt alkoholtartalmút és borral készült limonádét. Egyeseket forrón, másokat hidegen fogyasztunk.
- Ne csak kellemes ízükre, hanem tetszetős külsejükre is törekedjünk. Ízüket különféle adalékokkal tehetjük változatossá, kiegészíthetők pl. gyümölcslevekkel. Díszítésül citrom- vagy narancskorongot szolgáljunk föl.
- A legízletesebb limonádékat a málnalé citromlével, a málnalé ribiszkelével, a citromlé szamócalével stb. adja. Limonádé készítésekor a hígításhoz hűtött ivóvizet vagy szódavizet (ásványvizet) használjunk. Igen jó limonádé lesz ízesített cukorszörpökből is, így sokféle ízhatást érhetünk el. Csak csekély mértékben tanácsos édesíteni őket, mert a nagyon édesek nem oltják a szomjúságot.
- Felszolgálás előtt jól lehűtendők, esetenként a pohárba jégdarabkákat is adhatunk. Minden esetben készítsünk szalmaszálat a pohármellé, hogy az ital ne ártson a fogak zománcának, és ne okozzon meghűlést.
- A limonádékat rövid szárú magas poharakba vagy talp nélküli poharakba töltsük, melyeket szeletre vágott, porcukorral behintett citrommal vagy naranccsal díszítsünk. Egyes limonádékhoz egy szem gyümölcsbefőttet is adhatunk, ebben az esetben a szalmaszálon kívül rövid nyelű kanalat is tegyünk a tányérra.
Lásd még: Üdítő italok
