A bélműködést serkentő, frissítő, gyenge hashajtó, vér-, és vesetisztító hatású.
Vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy akkor friss, ha a szárak széttörve recsegnek. A pirosas színű szárak jobb ízűek, mint a zöldek, mert kevesebb oxálsavat tartalmaznak.
Használhatjuk vegyes gyümölcsíz dúsítására, levét bor, vagy szörp készítésére is.
A meghámozott levélnyelek levesnek, mártásnak, elkészítve, de sütve, pörkölve, kompótnak, pite és rétes tölteléknek is alkalmas.
