Szakácskönyv/Tanácsok/S/Sóskaborbolya
Sóskaborbolya
- (Berberis vulgaris, Syn: -)
- Más neve(i): borbolyabokor, leánysom vagy közönséges borbolya, sóskafa, sóskaborbolya
- Termése szerves savakat, C-vitamint, cukrot, valamint különféle ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Levelében és gyökere kérgében mérgező alkaloidok (berberin, oxiberberin, berbamin, stb.), cseranyagok, gyanta és viasz mutatható ki. A termés cukrot, almasavat, pektint, valamint C-vitamint tartalmaz.
- A terméseket édes gyümölcsökhöz, mustba, lekvárba, zselébe (elősegíti a megszilárdulást) és szörpökbe használhatjuk.
- Citrompótlónak is megfelelő.
- Ha a termését megcsípi egy kicsit a dér, már nem olyan savanyúak, mint előtte.
- Szörp készítésére is alkalmas, a terméseket meg kell kocsányuktól tisztítani, kipréselni, vigyázva arra, hogy magjai ne kerüljenek a lébe, mert keserűvé teszik a szörpöt.
- Ellenjavallat: Gyógyszer-mennyiségben csak orvossal történt megbeszélés után alkalmazható. - Nagy mennyiségben hányást, görcsöket, veszélyes vérnyomáscsökkenést, pulzuslassulást okoz. - Szívbajban és légzőszervi megbetegedésben szenvedők ne használják!
Lásd még: A növényről Mit-mihez Natúr gyógytea
