Tárkony
- (Artemisia dracunculus, Syn: -)
- (Drog(ok):Dracunculi herba, {{{2}}} )
- Más neve(i): esztragon, tárkonyüröm, tárkony
- A friss tárkony finomabb ízű, mint a szárított. Főzhetjük is, illata és íze ilyenkor érvényesül a legjobban.
- A kesernyésen csípős fűszer étvágygerjesztő hatású.
- A tárkonyt a mélyhűtőben is eltehetjük. A hajtásokat vágjuk le, mossuk meg, csurgassuk le, majd fóliatasakokba téve tegyük a mélyhűtőbe.
- A petrezselyemhez hasonlóan -levesek, szárnyas, hal- és vadas ételek, birka- és báránysült, zöldbab, borsó és burgonyafőzelék ízesítésére kiváló.
- Saláták, ecetes savanyúságok eltevésénél, de levesek, főtt húsok, szárnyasok, birka, bárány, vadhúsok, valamint zöldbab, zöldborsó, és burgonya főzelékek, ecetek ízesítésére is használják.
 Lásd még: A növényről Mit-mihez
|
