Hamarabb megalszik a tej, ha literenként egy evőkanálnyi tejfölt teszel bele, jól összekevered, majd meleg helyre állítod.
Tejforralás előtt az edényt mindig öblítsd ki hideg vízzel, így nem ég le az alja.
A tejen forralás után sem képződik hártya, ha nyersen kevés cukrot teszel bele, állandó kevergetés mellett forralod, majd hideg vízbe állítva hűtöd ki.
Mi a legegyszerűbb módszer, hogy megállapítsd, használható-e még a tej? Egy kávéskanálba önts belőle, rakd a gázláng fölé. Ha felforr, használhatod, ha már ott összemegy, dobd ki az egészet!
A tejet mindig tartsuk hűvös helyen, közelében erős szagú ételt ne tegyünk, mert a szagot könnyedén magába veszi.
