Sóskás tojáslepény
Hozzávalók:
- 8 tojás,
- 20 dkg sóska,
- 4 csapott evőkanál liszt,
- 6 evőkanál tej,
- 5 dkg vaj,
- 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 mokkáskanál só,
- 1 késhegynyi őrölt fekete bors.
|
Elkészítés:
- A sóskát megmosom, lecsöpögtetem, megtisztítom és nagyon finomra vágom. A tojásokat habosra verem, hozzákeverem a lisztet és a tejet, megsózom, megborsozom, belekeverem a megtisztított és vékonyka karikákra vágott zöldhagymát (szárával együtt), végül a sóskát is hozzáadom. A vaj felét felolvasztom és gyorsan hozzákeverem a tojásos masszához. A négy részre osztott tojásból a maradék vajon egyenként sütök négy tojáslepényt. Ha az alsó fele megsült, lapátkanállal vagy széles pengéjű kés segítségével óvatosan megfordítom, és a másik felét is megsütöm. Félbehajtva meleg tálra csúsztatom. Tetszés szerint lehet reszelt sajtot szórni rá vagy tejföllel lelocsolni. Hidegen is jó, ilyenkor vékony szelet szendvicskenyérre csúsztatom és egy-egy karika kemény tojással vagy uborkával díszítve tálalom.
|
