Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tojásos ételek/Tojáskrém

< Szakácskönyv | Tojásos ételek

Recept mérete: 974 bájt

Szakácskönyv

Tojáskrém

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

Tojáskrém

Hozzávalók:

  • 6 kemény tojás,
  • 10 dkg besamel (lásd: a leírt anyaghányad szerint),
  • 10 dkg vaj,
  • só, mustár, szardellapaszta,
  • fehér vagy fekete őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés:

A kemény tojásokat hosszában félbevágjuk, a sárgáikat kivesszük, és áttörve simára keverjük a kihűlt és áttört basamellel, a habosra kevert vajjal,ízesítőkkel. Vigyázzunk a sózással, mert a szardellapaszta egyébként is sós!

Felhasználható:

kaszinótojás, töltött paradicsom, sonkatekercs, szendvicstorták, étvágyfalatok, sőt esetenként hidegtálak díszítésére is.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tojásos_ételek/Tojáskrém&oldid=213640”