Tojáslepény parasztosan
Hozzávalók:
- 8 tojás,
- 1 deci tej,
- 8 dkg füstölt szalonna,
- 15 dkg nyers burgonya,
- 2 dkg vöröshagyma,
- törött bors, só.
|
Elkészítés:
- A füstölt szalonnát apró, egyenletes kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Töpörtyűjét kiszedjük és tálalásig melegen tartjuk. Ezután zsírjában a szép apró, egyenletes kockákra vágott burgonyát puhára és pirosra sütjük. Ekkor a burgonyát is kiszedjük a zsírból, és a finomra vágott hagymát megpirítjuk benne. A zsírt leszűrjük, közben a megsült burgonyát, a pirított hagymát és a töpörtyűt a nyers tojásokkal jól elkeverjük, megsózzuk, törött borssal fűszerezzük és a töpörtyű visszamaradt zsírjában készre sütjük a tojáslepényt.
|
