Recept mérete: 2375 bájt

Szakácskönyv

D


Dalauzi szerkesztés

Régi, mézzel készült erdélyi (örmény) étel.

Lásd még!

Deák konyha szerkesztés

A patika régies, tréfás elnevezése. Jókai is idézte a híres régi közmondást: "Jobb a magyar konyha, mint a deák konyha." - ahol az utóbbi nem a latin (olasz) ételekre vonatkozó megállapítás!

Demikát szerkesztés

Felvidéki, régi receptkönyvekben és leírásokban szereplő, túróval készült leves. Mikszáth idejében, műveiben még gyakori volt.

Dickhal szerkesztés

Tonhal

Dictalmus szerkesztés

Nagy ezerjófű (Dictamnus albus L.)
még több hasonló néven: boszorkányfű, erősfű, kőrislevelű-ezerjófű, ezerjófű, kőrisezerjófű, kőrisfalevelűfű, szarvasfű, szarvasgyökér, de dictammus, dictamnus, dictamos, dictamosfű, dictamus - is említett

Disznódinnye szerkesztés

varancsos tök, dísztök, nyakas felfolyó, (Cucurbita pepo subsp. pepo var. microcarpina)

Disznó nyúlja szerkesztés

vagy NYUJJA - A sertés keresztcsontja a rátapadó inakkal. Régi szakácskönyvekben általánosan használt kifejezés volt.

Domika szerkesztés

Túróval és kaláccsal (ritkábban kenyérrel) készített régi erdélyi étel.

Döblec szerkesztés

A sütőtök neve egyes vidékeken, régen.
Lásd még: Mit-Mihez

Dödölle szerkesztés

Krumpligánica, egyes helyeken a kukoricából készült gánicát is így nevezik.
Lásd még: Elkészítése

Dübbencs szerkesztés

Kapros, tejfölös, sós, kelt-tészta.
Lásd még: Változatok

Dragon szerkesztés

Régi ételleírásokban és egyes helyeken a tárkony neve.
Lásd még: Mit-Mihez

Duzma szerkesztés

Régi magyar receptekben így írták a felfújtat.

Dziad szerkesztés

Gyümölcs-szörppel, mazsolával és datolyával töltött, összehajtogatott lepény-féle. Régebben divatos, a Balkánon át Keletről tanult édesség.