Wikikönyvek

Szakácskönyv/Vadhúsok/Alap páclé

< Szakácskönyv | Vadhúsok

Recept mérete: 823 bájt

Szakácskönyv

Alap páclé

Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek

Alap páclé

(vadhúsokhoz)

Hozzávalók:

  • 1/2 liter ecet,
  • 2 liter víz,
  • 1 sárgarépa,
  • 1 fehérrépa,
  • 1 kis zeller,
  • 2 vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 babérlevél,
  • néhány szál kakukkfű, pár szem fekete bors, só.

Elkészítés:

A tisztított zöldséget és hagymát karikákra vágjuk, a fűszereket hozzáadva az ecetes vízzel jól átforraljuk.
Ha kihűlt, a vadhúst néhány napig benne pácoljuk a felhasználásig.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Vadhúsok/Alap_páclé&oldid=197574”