Wikikönyvek

Szakácskönyv/Vadhúsok/Fácánsült

< Szakácskönyv | Vadhúsok

Recept mérete: 923 bájt

Szakácskönyv

Fácánsült

Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek

Fácánsült

Hozzávalók:

  • 1 egész fácán,
  • 20 dkg szalonna,
  • 15 dkg zsír,
  • késhegynyi só.

Elkészítés:

A fácánt pár napig tollastul, belestül állni hagyjuk, akkor tollától szárazon megtisztítjuk, jól megmossuk, belét kidobjuk, jól besózzuk, vékony szalonnaszeleteket teszünk a bőre alá, de lehet beburkolni, és rákötni. Tepsibe téve kevés zsírt teszünk hozzá, és kevés vizet. Sűrű locsolás közt puhára pároljuk, és pirosra sütjük. Fejét tollával meghagyjuk, tálaláskor, díszítésül szolgál.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Vadhúsok/Fácánsült&oldid=198167”