Galamb kalácsban
Hozzávalók:
- 4 fiatal galamb,
- 6 ek. száraz kalácsból, vagy egyéb édeskés péksüteményből reszelt morzsa,
- 2 tojás
- 2 dl tejföl,
- 10 dkg mazsola,
- 3 ek. olaj,
- ízlés sz. só
|
Elkészítés:
- A galambot tisztítás után hosszában félbevágom, és annyi csontot szedek ki belőle, amennyit csak lehetséges. Ezután húskalapáccsal kissé megveregetem, és jól megsózom. Megmártom a kalácsmorzsában, majd tűzálló tálba fektetem. Rászórom a leszárazott és megmosott mazsolát, rálocsolom a megsózott tejfölt, és a tálat szorosan lefedem. Előmelegített forró sütőben 30 percig sütöm, majd a tetejét megpirítom.
- Márványsajtos fejes saláta és burgonyapüré illik hozzá.
|