Wikikönyvek

Szakácskönyv/Vadhúsok/Szűzérmék baconban

< Szakácskönyv | Vadhúsok

Recept mérete: 1217 bájt

Szakácskönyv

Szűzérmék baconban

Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek

Szűzérmék baconban

(cseresznyés vadmártással)

Hozzávalók:

  • fejenként 10 dkg vaddisznó szűzérem (kuriózum),
  • szeletelt baconszalonna,
  • mustár, bors, só ízlés szerint,
  • kevés olaj,

Elkészítés:

Tisztítsd meg a szűzérméket - hártyázd le. Vágd 5 dkg-os karikákra, mustárral kend be az egészet, sózd, borsozd, csavard be baconszalonnába, és tűzd meg egy fogvájóval. Serpenyőben hevíts kevés olajat.
Először az egyik oldalát süsd meg (ahol nincs bevonva baconnal), fordítsd meg, fedd le egy fedővel, és süsd készre. Az első oldalt 4 percig, a másik oldalát 3 percig süsd közepes tűzön.
A tányért vond be a cseresznyés vadmártással, erre helyezd rá a vaddisznó szüzeket. Köretnek burgonyafánkot ajánlok.

Forrás: http://www.herrludwig.hu Gasztrokalauz herr Ludwig

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Vadhúsok/Szűzérmék_baconban&oldid=197518”