Alu patra
Elkészítési idő 45 perc
Tészta
- 20 dkg fehér liszt,
- 1/2 kk. kurkuma,
- 1 kk. só,
- 1/4 kk. chili,
- 1 dl víz
Töltelék
- 4 db burgonya,
- 2 ek. kókuszreszelék,
- 2 kk. szezámmag,
- 2 kk. friss reszelt gyömbér,
- 1 ek. finomra vágott friss petrezselyemzöld,
- 1/2 kk. só,
- 2 db zöldpaprika, finomra vágva,
- 2 ek. citromlé,
- 2 kk. cukor,
- 1/4 kk. fahéj,
- 2-3 kk. olaj
(a sütés serpenyőben)
|
Elkészítés
- Először a tölteléket készítjük el, hogy kihűljön, mire a tészta elkészül. A burgonyát héjában megfőzzük, lehúzzuk a héját, és összetörjük. Belekeverjük az összes hozzávalót. Tekerjünk bele egy kis burgonyakeményítőt, hogy a burgonya a sütés közben ne folyjék ki a tésztából.
- Félretesszük, míg a tésztát elkészítjük. A lisztbe belekeverjük az összes hozzávalót, majd lassan hozzáadjuk a vizet is. Kemény, rugalmas lesz. 3 mm vastag téglalapot nyújtunk belőle. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején, és szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Éles késsel 1 cm-es szeletekre vágjuk.
- A két tenyerünk között kicsit kilapítjuk, majd 3-5 perc alatt mindkét felét aranybarnára sütjük.
|
