Brokkoli szárazbab egy tál
Hozzávalók
- fél kg brokkoli,
- fél kg szárazbab,
- 2 db sárgarépa,
- 1 db fehérrépa,
- 2 fej hagyma,
- 2 db paradicsom,
- 1 kk olaj,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 tk só,
- késhegynyi őrölt bors
- vegeta.
|
Elkészítés
- A babot 10 órán át áztatjuk. A hagymát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Az olajon fedő alatt jól megpároljuk a leszűrt babot a hagymával, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az épp ellepje. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, a sót és az ízesítőket. Egészen kis lángon pároljuk. Közben megtisztítjuk és kockára vágjuk a zöldségeket, a brokkolit kb. 4 cm-es darabokra szeljük. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. A babot legalább 1 órán át főzzük, mielőtt beletesszük a zöldségeket. Együtt puhára főzzük az egészet (kb. 10 perc). Akkor jó az étel, ha a leve egészen sűrű.
|
