Töltött omlett
paradicsommártással
Hozzávalók:
- 8 db tojás,
- 6 ek liszt,
- 2 dl tej,
- 30 dkg gomba,
- 1 fej hagyma,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 nagy paradicsompüré konzerv,
- 1 ek cukor,
- 1 ek só,
- késhegynyi őrölt bors
- 1 ek olaj.
|
Elkészítés
- A felvert tojásokból 4 ek liszttel, tejjel és sóval omlett tésztát keverünk. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a gombát, a petrezselymet, és a finomra vágott hagymával együtt, fedő nélkül, a kávés-kanál olajon megpároljuk. Egy kanál liszttel megszórjuk és 1 dl-nyi vízzel felöntjük. Sűrűre főzzük. Hagyjuk kicsit kihűlni. Teflonserpenyőben olajat forrósítunk és az omlett masszából 4 db omlettet készítünk úgy, hogy mindkét oldalát megsütjük. Megtöltjük a kihűlt gombamasszával, és palacsinta formájúra tekerjük össze. A szószhoz: csöpp olajon rántást készítünk, felengedjük 2 dl vízzel és belekeverjük a paradicsompürét. Cukrozzuk, sózzuk. A tányérokra szervírozott roládokra melegen öntjük rá.
|
