Zöldséggel töltött cukkini
Hozzávalók:
- 1 db cukkini,
- 3 db sárgarépa,
- 1 db fehérrépa,
- 2 fej hagyma,
- 3 db paradicsom,
- 2 db húsos paprika,
- 1 db tojás,
- 2 db burgonya,
- 1 pohár tejföl,
- 1 ek só,
- 1 ek vaj,
- késhegynyi őrölt bors,
- vegeta.
|
Elkészítés
- Ha nem túl vastag a cukkini héja, nem kell lehámozni, csak hosszában félbe vágni és a belét kivájni úgy, kb. 1 cm-nyi vastagon megmaradjon a húsa. A zöldségeket megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. A paradicsomnak lehúzzuk a héját. Sós vízben megfőzzük a burgonyát, a répát. A hagymát csipetnyi vajon megpirítjuk. Amikor a zöldség megpuhult, lassan összekeverjük a cukkini kivájt és összekockázott belével, a paradicsommal, a paprikával, a hagymával és fűszerekkel. Beletesszük a felvert tojást. A két cukkinit a kivajazott tepsire tesszük egymás mellé, és megtöltjük őket a masszával. A tetejét meglocsoljuk tejföllel. Forró sütőben kb. fél órát sütjük.
|
