Kölesfasírt
(Reform étel)
Hozzávalók:(4 adag)
- 30 dkg köles
- só
- 2 tojássárgája
- 1 tojás
- zsemlemorzsa szükség szerint
- egy csokor petrezselyem
- 1 nagy fej hagyma
- olaj
|
Elkészítés:
- A kölest bő sós vízben puhára főzzük, szitán jól lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és egy kevés olajon aranysárgára pirítjuk, ezután szintén hagyjuk kihűlni. A petrezselymet megmossuk és finomra vágjuk.
- A kölest a tojássárgájával, tojással, sóval, hagymával, petrezselyemmel és a szükséges mennyiségű zsemlemorzsával együtt formázható masszává dolgozzuk. Lapos cipócskákat formázunk belőle, amelyek mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. A serpenyőből kivéve papírtörülközőn lecsöpögtetjük.
- A megsült fasírtokat tányéron elrendezzük, petrezselyemmel meghintjük és tetszés szerinti zöldségekkel körítve forrón tálaljuk ezt az egyszerű, de kiadós és teljes értékű ételt.
|
