Zöldséges zabpehelyfasírt
Hozzávalók: 3-5 féle zöldségből
- 15-15 dkg (zeller, gyökér, sárgarépa, brokkoli, zöldborsó, kelkáposzta, karfiol, gomba stb.)
- 1 fej vöröshagyma,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 2 csomag zöldpetrezselyem,
- olaj,
- só, őrölt kömény,
- majoránna, borsikafű,
- bazsalikom, kakukkfű,
- 2 evőkanál barna liszt,
- 2 evőkanál búzakeményítő.
|
Elkészítés:
- Olajon futtasd meg a vöröshagymát, a végén még pirítsd együtt a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával, add hozzá a lereszelt vagy nagyon apróra vágott zöldségféléket, és pici vízzel, állandó keverés mellett párold félpuhára.
- Egy másik lábosban (teflon) pici olajon pirítsd rózsaszínre a zabpelyhet (sajnos a leírás nem tartalmazza, hogy mennyi legyen, de gondolom kb. 15 dkg elég). Öntsd fel vízzel és hagyd megdagadni.
- Keverd hozzá a zöldségeket, szórd bele a lisztet és a keményítőt, majd a kiolajozott tepsibe rakj kis halmokat belőle, de őzgerinc formában is kisütheted. Közepes tűznél süsd.
|
