Zöldségfasírt szójával
Hozzávalók:
- 5x20 dkg különböző zöldség (zeller, sárgarépa, karalábé, gomba, * karfiol),
- 1 fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 csomó petrezselyemzöld,
- 3-4 zellerlevél,
- 20 dkg szójakocka,
- 1 zsemle, zsemlemorzsa,
- 3 tojás,
- só, fehérbors, szurokfű, szerecsendió,
- olaj
|
Elkészítés:
- Az apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztom. A megtisztított zöldségeket, az előzőleg fűszeres, forró vízbe áztatott szójakockákat és a vízbe áztatott zsemlét ledarálom.
- Hozzáadom a tojásokat, a megpirított hagymát, ízlés szerint fűszerezem.
- Vizes kézzel ovális szeleteket formázok a masszából, és bő olajban, alacsony hőmérsékleten, fedő alatt mindkét oldalát megsütöm.
|