Ananászfánk
Hozzávalók:
- 15 dkg finomliszt,
- 2,5 dl tej,
- 2 db egész tojás,
- 1,5 dkg élesztő,
- 2 evőkanál porcukor,
- 1 evőkanál rum,
- csipetnyi só,
- 10-12 karika ananászbefőtt,
- 1 dl ananászdzsem, (vagy eperdzsem)
|
Elkészítés:
- A felvert tojásokat simára keverjük a szétmorzsolt élesztővel, majd hozzáadjuk a porcukrot, a rumot, a tejet és a lisztet. Kevés sóval ízesítjük, és 2 órán keresztül hagyjuk állni. Közben a dzsemet 3 evőkanál ananászlével simára keverjük. A lecsöpögtetett és megtörölgetett ananászkarikákat először lisztbe mártjuk, majd az élesztős tésztában megforgatjuk, és 2-3 percre a 180 C°-ra felforrósított olajba tesszük. Egyszerre csak keveset süssünk, mert sülés közben ugyancsak megnövekszik a fánkok térfogata! A megsült gyümölcsös fánkokat papírtörülközőre vagy szalvétára rakjuk, hogy az a fölösleges olajat beszívja. A kész fánkokat ananászlével hígított dzsemmel tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető.
|
