Birsalmafánk
Hozzávalók:
- 2 szép birsalma (vagy birskörte),
- 2 db egész tojás,
- 2 dl kefir (vagy házi aludttej),
- 15-20 dkg finomliszt,
- 10-15 dkg porcukor,
- 1 csapott teáskanál sütőpor,
- késhegynyi őrölt szegfűszeg,
- csipetnyi só,
- a tálaláshoz birsalmabefőtt (vagy almabefőtt).
|
Elkészítés:
- A tojásokat habosra felverjük, beleszórjuk a cukrot, a sót, a szegfűszeget és a sütőport, majd a kefirt és a lisztet is hozzáadva, jól kikeverjük. (Egészen sűrű galuskatésztának kell lennie.) Ezután a birsalmákat megmossuk, meghámozzuk, ismét megmossuk, és kicsumázva belereszeljük a tésztába. Jól összedolgozzuk, végül a 180 C°-os forró olajba szaggatjuk egy kis, kerek merőkanál segítségével oly módon, hogy a merőkanalat minden egyes fánk adagolása előtt üresen belemártjuk a forró olajba. (Így könnyen le csúszik a tészta a kanálról.) A 4-5 perc alatt megsült fánkok jócskán megdagadva kerülnek ki az olajból, ezért egyszerre csak néhány darabot tegyünk a készülékbe. A megsült fánkokat papírtörülközőre tesszük, hogy felitassuk a lecsurgó olajat, és jéghideg birsalmabefőttet kínálunk hozzá. (Vigyázat! A tésztában lévő cukor miatt nagyon gyorsan sül!) Gyorsan és egyszerűen készíthető.
|
