Csöröge fánk III.
(forgács fánk )
Hozzávalók: 1 olcsóbbhoz:
- 25 deka liszt,
- 2 egész tojás,
- 1 evőkanál rum,
- 1 kávéskanálnyi porcukor,
- diónyi margarin,
- 1 kávéskanál tejfel, ( hogy gyúrható legyen a tészta ! ),
- egy csipet só.
2.drágábbhoz:
- 35 deka liszt,
- 5 tojás sárgája,
- 1 kávéskanálnyi porcukor,
- 1 kevés tejfel,
- egy csipet só.
|
Elkészítés:
- A csöröge fánk elkészítése sokkal egyszerűbb, különösebb tudást nem igényel. Összegyúrunk lisztet, tojást, ( vagy csak sárgáját ) egy kávéskanál porcukrot, egy kevés tejfelt, csipet sót, esetleg rumot, de van aki fehérborral készíti. Ha kevés tojást adunk hozzá, beledolgozunk egy diónyi margarint is. A tésztát csak fél óráig pihentetjük ( nem kelesztjük, tehát nem kell különösebben vigyázni a hőfokra ), majd nagy diónyi gombócokat formázunk belőle, egyenként kerek lappá nyújtjuk. Derelyemetszővel, vagy ha nincs, éles késsel, ujjnyi közökben, párhuzamosan úgy vágjuk be a tészta közepét, hogy a széle egyben maradjon, majd ezek közül minden másodikat fakanállal vagy ujjunkkal felemeljük, és egymáson áthúzzuk, amiből borzas formát kap a nyers tészta. Bő, forró olajban mindkét felüket szép rózsaszínűre sütjük, és itatóspapíron lecsepegtetve, porcukorral meghintve, forró (rumos) barackízzel tálaljuk. Íme, két csöröge -egy olcsó és egy drágább .
|
