Egérke
(Gyerek csemege)
Hozzávalók:
- 5 dl tej,
- 5 dl rétesliszt,
- 6 tojás,
- 1 csipet só,
- olaj a sütéshez,
- fahéjas cukor a szóráshoz.
|
Elkészítés:
- A tejet egy csipet sóval felforralom, majd fakanállal állandóan kevergetve apránként beleszórom a lisztet. Mérsékelt tűzön addig kevergetem, amíg elválik az edény falától. Amikor langyosra hűl, habverő legalacsonyabb fokozata segítségével egyenként beledolgozom a tojásokat, majd a legerősebb fokozattal krémessé teszem. Teáskanállal bő, forró olajba szaggatom, és szép pirosra sütöm. Ha megsült, előbb papírtörölközővel kibélelt tányérra szedem, hogy az olajat leitassam róla, majd tálra rakom és fahéjas porcukorral meghintve tálalom.
|
