Fánk
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (finom)
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg porcukor
- 2 db tojás sárgája
- 1 kevés rum (54%-os)
- 1 ízlés sz. só
- 5 dl tej
- 3 evőkanál olaj
|
Elkészítés:
- Élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, a tejbe előtte egy kis kanál porcukrot teszünk.
Míg az élesztő megkel, addig a tojássárgáját cukorral kikeverjük és utána hozzátesszük a többi alapanyagot.
- A tésztát jól kidolgozzuk, addig míg hólyagos nem lesz. Utána meleg helyen kb fél órát kelesztjük.
- Ha megkelt ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd fánk szaggatóval kiszaggatjuk.
- Letakarva kb 10 percig kelesztjük. Utána forró kb 170 fokos olajban sütjük. Arra ügyelni kell, míg az alsó fele sül, akkor fedővel legyen a sütőedény letakarva.
- Még egy nagyon fontos dolog van, hogy az összes alapanyag előtte meleg helyen legyen, mert a fánk tészta csak akkor kel meg szépen.
- Ha kisütötted, akkor le kell porcukrozni, vagy ízlésednek megfelelően lekenheted csokoládéval, vagy megtöltheted lekvárral, vagy pudinggal. Remélem így farsang táján ízleni fog.
|
