Forgácsfánk
(Gyerek csemege)
Hozzávalók:
- 30 dkg finomliszt,
- 3 tojássárga,
- 1 evőkanál rum,
- 1 dl tejföl,
- 1 evőkanál citromlé,
- 1 citrom lereszelt héja,
- csipetnyi só,
- 1 zacskó vaníliás cukor,
a tetejére:
- 1 evőkanál porcukor,
- 2 evőkanál sárgabaracklekvár.
|
Elkészítés:
- A tojássárgájákat a porcukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a rumot, a citromlevet, a reszelt citromhéjat és a lisztet is. Ha már sima a tészta, lisztezett deszkán késfok vastagságúra kinyújtjuk. Lisztbe mártott derelyemetszővel hosszúkás rudakat vágunk belőle, majd a derelyemetszővel a tészta közepét hosszában, teljesen szabálytalanul, összevissza bevagdossuk. 2-3 percre a 180 fokra felhevített olajba téve apránként megsütjük. Papírtörülközőre tesszük, hogy az a felesleges olajat beszívja, majd vaníliás cukorral megszórjuk. Egy-két evőkanál vízzel hígított, forró baracklekvár társaságában tálaljuk. Melegen is, hidegen is nagyon finom. Egyszerűen és gyorsan készíthető.
|
