Forgácsfánk 2.
(Gyerek csemege)
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt,
- 3 db tojássárga,
- 2 evőkanál porcukor,
- 1 evőkanál rum,
- 1 dl tejföl,
- 1 evőkanál citromlé,
- 1 db citrom reszelt héja,
- 1 csipetnyi só,
- olaj a sütéshez,
- 1 csomag vaníliás cukor (tetejére)
- (esetleg cukor helyett sárgabarack-, vagy ribizli lekvár)
|
Elkészítés:
- A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, és a rumot. Megsózzuk, ezután a lisztet is hozzáadva alaposan összedolgozzuk. Lisztezett deszkán tanácsos dolgozni! A tésztát egy cipóba formálva késfok vékonyra kinyújtjuk, majd lisztbe mártott derelyemetszővel hosszúkás rudakat vágunk belőle. A derelyemetszővel a tészta közepén és hosszában szabálytalan alakzatokban bevagdossuk, és bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Minél több helyen vagdossuk be a nyers tésztát, annál változatosabb formájú lesz a forgácsfánk. Egyforma alakzatokat is készíthetünk belőle. A megsült fánkokat papírtörülközőn lecsöpögtetjük a felesleges olajtól, majd vaníliás cukorral meghintjük. Rummal ízesített baracklekvárral tálaljuk.
|
