Elkészítés 30 perc
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 2,5 dkg élesztő,
- 25 dkg cukor,
- 2,5 dl tej,
- 20 dkg vaj,
- 4 tojás sárgája,
- só.
|
Elkészítés:
- Az élesztőből kevés cukorral és liszttel kovászt készítünk. Gyúródeszka közepére öntjük a lisztet, közepébe a kovászt, rászórjuk a cukrot, a tojássárgákat, majd felöntjük annyi langyos tejjel, hogy finom kalácstésztát kapjunk. Fakanállal jó hólyagosra verjük, még néhány kanál olvasztott vajat adagolunk bele, és addig folytatjuk e műveletet, míg a tészta a kanálról elválik.
- Fedjük le és kelesszük.
- A gyúródeszkát lisztezzük be, borítsuk rá a megkelt tésztát, nyújtsuk ki vastagra, 1,5 cm széles csíkokat vágjunk belőle. A sütőhengert kenjük be olvasztott vajjal, majd a csíkokat sodorjuk rá és kissé nyomkodjuk meg, nehogy letekeredjék.
- Kemencében, grillezőben sütjük ki, közben állandóan locsolgatjuk vajjal.
- Ha félig kész, porcukorba, vagy cukrozott, darált dióba hempergetjük, újra locsoljuk meg vajjal és forgassuk addig, míg elkészül.
|
