Mézes fánkok
Nutellával leöntve
Hozzávalók:
- 75 dkg liszt,
- 7 dkg méz,
- 5 dkg porcukor,
- 2 vaníliás cukor,
- 1 tk. só,
- 1 csomag élesztő,
- 3,5 dl langyos tej,
- 10 dkg margarin,
- 4 db tojássárga,
- 1 citrom héja,
- 1 ek. rum,
- 1 üveg Nutella,
- kb. 2 dl tejszín.
|
Elkészítés:
- A meleg tej felét elkeverjük az élesztővel és a porcukorral, majd liszttel tejföl sűrűségűre keverjük. Az így elkészített kovászt meleg helyen érleljük, míg térfogata megduplázódik. A többi anyagot a liszt kivételével a tejbe keverjük. (A tészta begyúrása előtt enyhén megmelegíthetjük.) Ha a kovász felfutott, a lisztbe tesszük, és a tejbe kevert langyos anyagokkal tésztát gyúrunk, míg az hólyagos nem lesz. Az egynemű, kidolgozott tésztát meleg helyen kelesztjük, majd óvatos átgyúrás után liszten 3 cm vastagra kinyújtjuk. A fánkokat lisztbe mártott kerek kiszúróval szaggatjuk ki. Amíg az olajat felhevítjük, a fánkokat meleg helyen, letakarva pihentetjük. Sütéskor a tészta közepét ujjbegyünkkel összenyomjuk, olajba téve mindkét oldalát kisütjük. Az olajtól lecsöpögtetve, megporcukrozva, meleg :Nutella-öntettel tálaljuk.
- Az öntet készítése: a Nutellához forró tejszínt öntünk, és jól elkeverjük.
|
