Mazsolás fánk
Hozzávalók:
- 25 dkg rétesliszt,
- 2 db egész tojás,
- 2-3 evőkanálnyi tejföl,
- 8 dkg mazsola,
- 1 evőkanál rum,
- 1 dkg vaj vagy margarin,
- csipetnyi só,
- a tetejére vaníliás porcukor
|
Elkészítés:
- A lisztet összegyúrjuk a tojásokkal, a rummal, a tejföllel, a vajjal, a cukorral és a sóval. Rugalmas, jól nyújtható tésztának kell lennie. Az egy órán keresztül pihentetett tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra kinyújtjuk, majd nagy fánkszaggatóval vagy egy vizespohárral kiszaggatjuk. Egy tésztakorongra rászórunk néhány szem leszárazott és megmosott mazsolát, ezután ráborítunk egy másikat, és körben a szélét jól összenyomjuk. 170 fokra forrósított olajba téve 2-3 perc alatt megsütjük. Még melegen rászórjuk a vaníliás cukrot. Egyszerűen készíthető.
|
