Egyszerű lángos tészta
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt,
- 3 db közepes nagyságú burgonya,
- 3 dkg élesztő,
- 2 evőkanál bor, vagy tej,
- 1 csipet cukor,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 db tojás,
- só, őrölt bors ízlés szerint,
- 0,6 l napraforgó olaj
|
Elkészítés:
- Az élesztőt a cukorral ízesített borban, vagy tejben felfuttatjuk. A héjában megfőzött, meghámozott burgonyákat villával, lisztel keverve, megtörjük, majd az élesztős eleggyel alaposan összegyúrjuk, sóval, borssal fűszerezzük.
- Konyharuhával letakarva kb. egy óráig, kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egy söröskorsó lisztbe mártott szájával kiszaggatjuk, vagy késsel, felkockázzuk. Ezután újra pihentetjük, majd bő forró olajban mindkét felét kisütjük.
- Papírtörölközőn a fölösleges olajt felitatjuk, majd az előre elkészített feltétekkel megszórva kiosztjuk. (Sajtos-tejfölös, svéd gombás, tojássalátás, majonézes borsós, hideg lecsós, kapros juhtúrós, stb.)
|
