Kefires lángos II.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- kevés cukros tej
- 2 kis doboz kefir
- 1 közepes, főtt krumpli
- 1-2 tojás
- só
- olaj
|
Elkészítés:
- Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk. A kefirt a tojással, összetört főtt krumplival, kávéskanál sóval és a futtatott élesztővel összekeverjük. A lisztet apránként adjuk hozzá, annyit, hogy a lángos tésztára jellemző tésztát kapjunk. A tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk, majd annyit veszünk ki belőle, amennyi lángost frissen akarunk kisütni. (A maradék tészta tetejére kevés étolajat öntve, hűtőben napokig eláll.)
- Étolajos vagy vizes kézzel előbb zsemléket formálunk, majd kerek formára széthúzzuk a lángosokat, és forró olajban, de kis lángon világosra sütjük.
- Ízesítés: só, fokhagyma, tejföl, sajt ízlés szerint.
|
