Kelkáposztás lángos
Hozzávalók:
- 1,5 kg liszt
- 7 dkg élesztő
- 5 dl víz (az élesztőhöz használt vízzel együtt)
- 3 db főtt burgonya áttörve
- só
- cukor (az élesztő felfuttatásához)
- 1 kis fej kelkáposzta
- bors
- étolaj a sütéshez
|
Elkészítés:
- Az élesztőt egy nagyobb pohárban langyos vízzel és cukorral elegyítjük, majd a lisztet, a burgonyát és a sót egy tálba elkészítjük. Sót mindenki ízlése szerint tegyen bele. A kelkáposztát lereszeljük apró reszelőn, és olajon sóval, borssal, pici cukorral pároljuk kb. 15 percig, majd hagyjuk, hogy kihűljön, és ezt is a lisztes tálba tesszük.
- Ha az élesztő is fut, akkor a vízzel és a kovásszal összedolgozzuk az alapanyagokat, majd kelesztjük a tésztát. Általában én beindítom a sütőt, és a főzőlapra helyezem a tálat letakarva, így hamarabb ugyanazt a hatást elérem. Tehát ha megkelt, lisztezett táblára kiborítjuk, és 2 vagy 3 nagyobb cipót formálunk, amiket egyenként kinyújtunk egymás után, és egy nagyobb pohárral (én müzlis pohárral) kiszaggatjuk a karikákat, amiket kézzel elkezdünk formálni egyre nagyobbra. Bő, forró olajban kisütjük.
- Mindenki ízesítheti saját ízlése szerint, pl. fokhagymás olajjal megkenve, tejföllel és sajttal...
|
