Krumpli lángos
Hozzávalók:
- 50 dkg főtt burgonya,
- 1 kg liszt,
- 2 dkg élesztő,
- 1 evőkanál köménymag,
- só,
- olaj
|
Elkészítés:
- 2 dkg élesztőből 1 dl langyos vízzel, kevés liszttel, kovászt készítünk. A burgonyát összenyomjuk és a liszttel, sóval, köménnyel, majd a kovásszal elkeverve jól kidolgozzuk. Meleg helyen, félórát kelesztjük. Zsemle nagyságú cipókat szaggatunk, ezeket ismét pihentetjük egy félórát, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, és bő, forró olajban mindkét oldalát kisütjük. Üresen, sóval, fokhagymával, langyos tejföllel, langyos tejföl-belenyomott fokhagymával, reszelt sajttal, langyos tejföl-belenyomott fokhagyma-reszelt sajttal egyaránt finom.
|
