Lángos V.
Hozzávalók:
- 1/2 kg liszt,
- 3 dkg élesztő,
- pici cukros tej,
- 2 kis doboz kefir,
- egy közepes nagy főtt krumpli,
- 1-2 tojás,
- kevés étolaj,
- só.
|
Elkészítés:
- Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk, majd a kefirt a tojással, összetört főtt krumplival, kávéskanál sóval és a futtatott élesztővel összekeverjük. A lisztet apránként adjuk hozzá, annyit, hogy a lángos tésztára jellemző gyúrható tésztát kapjunk. A tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk, majd annyit veszünk ki belőle, amennyi lángost frissen ki akarunk sütni. (A maradék tészta tetejére kevés olajat téve, hűtőben napokig eláll.)
- Étolajos kézzel előbb zsemléket formálunk, majd kerek formára széthúzzuk a lángosokat és forró olajban, de lassú lángon világosra sütjük.
- Ízesítés: Só, fokhagyma, sajt, tejföl, ízlés szerint.
|
