Más neve(i): angyalfű, angyalgyökér, angyelika, angelikafű.
Az orvosi angyalgyökér a zellerfélék családjába tartozó gyógy-, és fűszernövény. Európa magasabb hegyvidékein és Észak-Európában honos, hazánkban is termesztett (helyenként kivaduló) kétéves növény, gyökerét (Angelicae radix), már a középkori kolostorok kertjében termesztették és használták fűszerként.
Felhasználható része(i): levele, gyökere, magja
Tartalmaz:→ Illóolajokat, angelikasavat, cukrot, keserű anyagot tartalmaz.
Gyógyhatása(i): Légzőszervi megbetegedések, emésztésserkentő, ízületi gyulladás. - A gyomor- és bélproblémákkal küszködők étrendjének értékes fűszere. - Feloldja a hörgőváladékot, gyógyítja a végtagremegést, szabályozza a menstruációt. - Forrázatát, vagy főzetét fogyaszthatjuk legfeljebb két pohárral naponta. - A tinktúrából naponta max. fél - egy teáskanálnyit vegyünk be. - A nadragulya ellenmérge.
Felhasználjuk:A növény levele és gyökere saláták, főzelékek, mártások ízesítője. - Az angelikagyökeret és magot felhasználják még teakeverékek, vizelethajtó borok, étvágyjavító, szélhajtó, izzadást megszüntető, idegerősítő gyógyteakeverék készítésénél. - Egyes országokban a növény szárát cukorban főzve kandírozzák, és tápszerként fogyasztják. - Különlegesen kellemes, aromás illata és édeskésen kesernyés íze miatt az Altvater típusú likőrök, gyomorkeserűk alapanyaga.
Ellenjavallat: Kétévesnél fiatalabbnak ne adjuk. - A friss gyökerek MÉRGEZŐ hatásúak. Könnyű összetéveszteni a vízi bürökkel, mely nagyon mérgező növény. - Csak növényszakértő szedheti!
Lásd még: A növényről Mit-mihez
