A karaya-gumi (E416) (Karagumi)(sűrítőanyag) (stabilizálószer) (emulgeálószer) egy élelmiszeripari adalékanyag, melyet az Ázsiában élő a Sterculiaceae családba tartozó növényekből, elsősorban a Sterculia urens-ből állítanak elő. A tragantmézgához nagy mértékben hasonló anyag. Honos Indiai-szubkontinensen. Magas, terebélyes fa.
Gyógyhatása(i): ártalmatlan és hatásos (laxans) különösen vastagbél-betegségekben, használják a
gyógyszertechnológiában és a kozmetikai iparban kolloidok stabilizálására.
Felhasználjuk: mivel nagyon jól megtartja a vizet, égési sérülések kezelésére alkalmazható. Élelmiszerek esetén sűrítőanyagként, stabilizátorként, valamint emulgeálószerként alkalmazzák E416 néven. Számos élelmiszerben megtalálható. Fogászatban is alkalmazzák
Ellenjavallat: Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, de igen nagy mennyiségben történő fogyasztás esetén puffadás léphet fel.
Lásd még: A növényről Mit-mihez
