A kerti saláta vagy egyszerűen saláta (Lactuca sativa) mérsékelt övi egy- vagy kétéves növény, az őszirózsafélék családjába tartozó faj. Többnyire levélzöldségként termesztik. Változatai a fejes saláta, a kötözősaláta, a tépősaláta és a jégsaláta. Őshazája Dél-Európa, Észak- és Nyugat-Afrika. Magyarországon is széles körben elterjedt a használata. Egyéves növény, melynek van áttelelő és nyári változata is.
Tartalmaz:→ 100 grammja 30 mg meszet, 40 mg foszfort, 1,5 mg vasat és ásványi sókat tartalmaz, magas A-, C-, B1-, B2-vitamin tartalma van. A kötözősaláta tejnedve többek között almaoxál-, citrom-, és borkősavat, mannitot, asparagint és laktucint tartalmaz.
Gyógyhatása(i): '
Felhasználjuk: Főleg frissen fogyasztják, de főzeléknek is elkészíthető. Gazdag levélfehérjében és ásványi elemekben.
Ellenjavallat: Túl gazdag nitrátos talajból felhalmozhatja a nitrátot, gyermekeknél ritkán mérgezést okoz.
Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
