Móra Ferencné/Befőttek/Meggy
Meggy I.
Elkészítése:
A még nem egészen érett meggyet szárától megtisztítjuk, és úgy járunk el, mint a cseresznyével, itt 8 üvegre számítunk 1 kg cukrot.
Meggy II.
Elkészítése:
Teljesen úgy készül, mint az I. számú cseresznye.
Meggy III.
Hozzávalók:
- Meggy 4 kg,
- cukor 1 kg,
- fehérbor 1 l.
Elkészítése:
Teljesen úgy készül, mint a rumos meggy, csak a rum helyett 1 l fehérbort teszünk. A meggyet nem magvazzuk ki.
Rumos meggy
Hozzávalók:
- Meggy 1 kg,
- cukor 40 dkg,
- rum 2 ek.
- szalicil 2-3 késhegynyi.
Elkészítése:
A meggyet még este kimagvazzuk, kevés tiszta ecettel lelocsoljuk, összekeverjük, reggelig állni hagyjuk. Reggel szitán lecsorgatjuk, uborkás-üvegekbe rakjuk.
A gyümölcs minden kg-jához 40 dkg cukrot számolva rászórjuk és lerázzuk, hogy a gyümölcs közé egyenletesen jusson, azután 2 ek. rumot öntve rá, a napra állítjuk, míg a cukor el nem olvad.
Naponként felrázzuk.
Tetejére szalicilt teszünk.