Móra Ferencné/Húsok/Marhahúsok/Felsálszelet más módon
Felsálszelet más módon
Hozzávalók:
- Felsál 1 kg,
- mustár 1 ek.
- vöröshagyma 1 fej,
- zsír 20 dkg,
- só 1 késhegynyi.
Elkészítése: A felsált megtisztítjuk, felszeleteljük, és nagyon vékonyra kiverjük, besózzuk, borsozzuk, vékonyan mustárral megkenjük, azután bőven reszelt hagymával behintjük, összegömbölygetjük, cérnával átkötjük, forró zsírban fedő alatt puhára pároljuk, miközben folyton locsoljuk. Vékony szeletekre vágjuk, és levével leöntve tálaljuk.