Móra Ferencné/Húsok/Vadak/Vadkacsa pácolva

Recept mérete: 502 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vadkacsa pácolva

Hozzávalók:

Vadkacsa 2 db,
zsír 15 dkg,
só 2 késh.,
tejföl 3 dl.

Pác: mint a nyúlé.

Elkészítése: A megtisztított kacsát bepácoljuk, és a páclevet naponta felforraljuk. A pácból kivesszük, és tepsibe, zsírba tesszük, kevés páclével puhára pároljuk, és pirosra sütjük. A tálalásnál zsírjába tejfölt tehetünk, vagy vadlével tálaljuk, mint a nyulat.