Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Metélt felfújt
Metélt felfújt
Hozzávalók:
- Tojás 2 db,
- tojásfehérje 7 db,
- liszt 15-20 dkg,
- vaj 5 dkg,
- vaníliás cukor 18 dkg,
- mandula 15 dkg.
Elkészítése:
Két tojással, víz nélkül, kemény tésztát gyúrunk, selyempapír-vékonyságúra kinyújtjuk, kissé szikkadni hagyjuk, finom metéltnek vágjuk, sós vízben kifőzzük, azután forró vajjal leöntjük, összekeverjük cukros, vaníliás, darált mandulával, tetejére 7 tojás habjából, kis cukorral keverve felfújtat teszünk, és enyhe tűznél, kicsit sütjük.