Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Rizs-puding
Rizs-puding
Hozzávalók:
- Rizs 25 dkg,
- tej 1 l,
- tojás 5 db,
- cukor 12 dkg,
- vanília,
- citromhéj 1/2 db,
- mandula 7 dkg.
Elkészítése:
Negyed kg rizst tejben megfőzünk, és szitán áttörjük.
Öt tojássárgáját 12 dkg cukorral, vaníliával, citromhéjjal habosra keverünk, adunk hozzá 7 dkg hámozott mandulát, és az áttört rizst, az 5 tojás kemény habját, gőzben egy óráig főzzük, és tetszés szerinti sodóval tálaljuk.