Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Steier-puding
Steier-puding
Hozzávalók:
- Csokoládé 15 dkg,
- tej 2 dl,
- liszt 6 dkg,
- vaj 15 dkg,
- tojás 8 db,
- porcukor 15 dkg.
Elkészítése:
15 dkg reszelt csokoládét feleresztünk 2 dl tejjel, lassanként hozzákeverünk 6 dkg lisztet, 15 dkg olvasztott vajat, addig főzzük, míg a kanáltól el nem válik.
Azután, a tűzről levéve 1 egész tojást ütünk bele, és hűlni hagyjuk.
Ha kihűlt, egyenként beleütünk 7 tojássárgáját, 15 dkg porcukrot, ezzel jó erősen kidolgozzuk, és hozzátesszük a 7 tojás kemény habját. ,
Gőzben kifőzzük, fél óráig és hidegen, vaníliás sodóval tálaljuk.