Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Tiroli rétes
Tiroli rétes
Hozzávalók:
Töltelék:
- tojás 2 db,
- tojássárgája 4 db,
- porcukor 28 dkg,
- narancs és citromhéj 1/2-1/2 db,
- mandula, 25 dkg,
- vanília 1/4 rúd,
- citronát 10 dkg,
- tojás 1 db.
Elkészítése:
Az írós-vajas tésztát vékonyra nyújtjuk ki. Négy tojás sárgáját, két egész tojással, 28 dkg porcukorral habosra keverünk; teszünk bele citromhéjat, narancshéjat, vaníliát, 25 dkg hámozott, darált mandulát, 10 dkg apróra vágott citronátot, ezt jól összekeverjük, és a kinyújtott tésztára kenjük.
Felgöngyöljük, felvert tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük.