Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Sóskifli
Sóskifli
Hozzávalók:
- Liszt 1 kg,
- tojás 2 db,
- só 1 kk.,
- tej 1.5 - 2 dl,
- élesztő 5 dkg,
- vaj 15 dkg,
- tojás 1 db,
- só 1 késh.,
- köménymag 1 késh.
Elkészítése:
Kiló liszthez vegyünk 2 tojást, kk. sót, 5 dkg élesztőt és 15 dkg vajat; ezeket 1.5 -2 dl tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk, ha jól kidolgoztuk, hét egyenlő cipót formálunk belőle, és tányérnagyságúra nyújtva kelni hagyjuk.
Ha megkelt, minden lapot 8 részre osztunk, és a széles végénél kezdve, kiflit sodorunk belőlük.
Megkenjük felvert tojással, darabos sóval, köménnyel meghintve, kelni hagyjuk és jól kifűtött sütőben gyorsan pirosra sütjük.