Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Tejfölös kifli
Tejfölös kifli
Hozzávalók:
Kovász:
- élesztő 4 dkg,
- tej 1 dl,
- cukor 1 kocka.
Tészta:
- vaj 25 dkg,
- cukor 2 ek.,
- tojássárgája 4 db,
- só 1 késh.,
- liszt 60 dkg,
- tejföl 4 dl,
- íz 15 dkg,
- dió 5 dkg,
- tojás 1 db.
Elkészítése:
Élesztőt tejben, kockacukorral áztatunk. A vajat, 3 ek., cukrot, 4 tojás sárgáját, sóval habosra keverjük.
Majd hozzáadunk 60 dkg lisztet, 4 dl tejfölt, jól kidolgozzuk, lisztezett deszkára tesszük kelni.
Ha megkelt, háromszor egymásután félórás időközökben kinyújtjuk, összehajtjuk.
Negyedik összehajtás után kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kifliket formázunk belőle, és ízzel megtöltjük.
Tojással megkenjük, és darabos dióval meghintjük.