Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Vajas élesztős kifli
Vajas élesztős kifli
Hozzávalók:
- Liszt 56 dkg,
- élesztő 5 dkg,
- tej 1 dl,
- cukor 2 kocka,
- tojássárgája 8 db,
- vaj 5+50 dkg,
- só 1 kk.,
- tej 2 dl,
- gyümölcsíz 15 dkg,
- tojás 1 db.
Elkészítése:
A lisztet, 5 dkg élesztőt cukros tejben feloldva, nyolc tojássárgáját, 5 dkg vajat, kis sót jól kidolgozunk, kb. 2 dl tejjel, hogy könnyű tészta legyen.
Háromszor is nyújtunk fél kg vajjal, mit 3 részre osztva a tésztára teszünk.
Forró késsel kockákat vágunk belőle, bármilyen gyümölcsízzel megtöltjük, és kifliket formálunk.
Tetejét egy tojással megkenjük, jól kifűtött sütőben nem gyorsan sütjük.