Móra Ferencné/Tészták/Kelt tészták/Vajas tekercs
Vajas tekercs
Hozzávalók:
- Liszt 0.5 kg,
- tojássárgája 7 db,
- só 1/2 kk.,
- élesztő 3 dkg,
- porcukor 3 dkg,
- tej 2.5 dl,
- vaj 20 dkg,
- porcukor 20 dkg,
- tejszín 1 dl.
Elkészítése:
Fél kg lisztet 7 tojássárgájával, egy fél kk. sóval, 3 dkg tejben áztatott élesztővel, 3 dkg porcukorral kb. 2.5 dl tejjel rétestészta keménységűre dolgozzuk ki.
Lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk ki és akkor 20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral habosra keverünk ki, és a tésztára rákenjük, felsodorjuk, kétujjnyi szeleteket vágunk belőle, és a kikent tepsibe rakjuk.
Ha megkelt, megsütjük, félig sülten cukros tejszínnel oldalait és a tetejét megkenjük, és szép pirosra sütjük.